Гороховый суп с копченостями безусловно является одним из самых востребованных супов русской кухни, наряду со щами, борщом, куриной лапшой и солянкой. Варить гороховый суп можно по-разному. На говядине, на копченых ребрах или грудинке, с ветчиной или с мясом птицы, суп-пюре, крем-суп или обычный. Его подкупающие особенности: богатый аромат, высокая сытность и простота...

Пожалуй, один из самых распространенных и известных на отечественных просторах супов это суп-лапша куриный. Впрочем, не только на отечественных. Вариации куриного супа с лапшой распространены по всему миру. Любят и готовят такой суп в Китае, в Японии, в Бирме, в Индонезии, в Мексике, в США, в Перу, в Италии... Да и где только не. Отличительной особенностью русской вариации куриного...

Щи – безусловно, знаковый суп русской кухни с характерными ароматами, которые по большей части создаются натуральными ароматами компонентов данного блюда. Однако это не значит, что щи не требуют или исключают применение дополнительных пряностей. Пряные коренья, петрушка, черный и душистый перец, лавровый лист прекрасно работают в русских щах, дополняя и усиливая их естественные...

Магия Вкуса: г.Санкт-Петербург, 

Бадьян в новом поступлении.  Очень ждали!  Без бадьяна не сделать смесей для горячительных напитков, не сделать и пряничных. А какой Новый год без глинтвейна, кофе и пряников? #прянаяжизнь #пряныесмеси #пряности #бадьян

– Именно, именно, – закричал он, и левый зеленый глаз его, обращенный к Берлиозу, засверкал, – ему там самое место! Ведь говорил я ему тогда за завтраком: «Вы, профессор, воля ваша, что-то нескладное придумали! Оно, может, и умно, но больно непонятно. Над вами потешаться будут». Берлиоз выпучил глаза. «За завтраком... Канту?.. Что это он плетет?» – подумал он. Помните же?...

"Не выходя со двора, можно познать мир. Не выглядывая из окна, можно видеть естественное дао" - говорил мудрец Лао Цзы. Сегодня мы так и поступим. Не выходя со двора сделаем иранское традиционное блюдо гормэ сабзи (кстати, через несколько дней - 27 ноября наступит международный день гормэ сабзи, так что готовить его самое время) и создадим для него и не только универсальную...

Армянскую бастурму - деликатесную прессованную сыровяленую говядину не приготовить без ароматной обмазки, которую называют чаман - по альтернативному имени пажитника - главной пряности входящей в состав обмазки. В процессе производства бастурмы, чаман толстым слоем наносится на мясо и заключительное вяление проходит в закрытой со всех сторон пряной капсуле и ее ароматах, что и...

Ударим автопробегом по бездорожью и разгильдяйству  еще одним горячим супом по осеннему периоду грусти и простуд. Впрочем, бозбаш это не просто суп и не только еда. Бозбаш это праздник, бозбаш это увольнительная от забот, бозбаш это настроение, бозбаш это образ жизни, сплав мысли и действия. Наконец, бозбаш это аромат.  А уж какого он происхождения - армянского...

А недавно Пряную Жизнь пригласила в гости одна чудесная армянская пара. Он эмоциональный, яркий, творческий, энергичный, как мясо с рисом, она - умница и красавица, как виноградный лист. Угощали, как полагается, национальными блюдами, центром которых была долма. И пока за происхождение долмы спорят Армения, Азейрбайджан, Турция и Греция, Пряная Жизнь сделала...