Записи автора Александр Шипилевский

Бадьян в новом поступлении.  Очень ждали!  Без бадьяна не сделать смесей для горячительных напитков, не сделать и пряничных. А какой Новый год без глинтвейна, кофе и пряников? #прянаяжизнь #пряныесмеси #пряности #бадьян

– Именно, именно, – закричал он, и левый зеленый глаз его, обращенный к Берлиозу, засверкал, – ему там самое место! Ведь говорил я ему тогда за завтраком: «Вы, профессор, воля ваша, что-то нескладное придумали! Оно, может, и умно, но больно непонятно. Над вами потешаться будут». Берлиоз выпучил глаза. «За завтраком... Канту?.. Что это он плетет?» – подумал он. Помните же?...

"Не выходя со двора, можно познать мир. Не выглядывая из окна, можно видеть естественное дао" - говорил мудрец Лао Цзы. Сегодня мы так и поступим. Не выходя со двора сделаем иранское традиционное блюдо гормэ сабзи (кстати, через несколько дней - 27 ноября наступит международный день гормэ сабзи, так что готовить его самое время) и создадим для него и не только универсальную...

Армянскую бастурму - деликатесную прессованную сыровяленую говядину не приготовить без ароматной обмазки, которую называют чаман - по альтернативному имени пажитника - главной пряности входящей в состав обмазки. В процессе производства бастурмы, чаман толстым слоем наносится на мясо и заключительное вяление проходит в закрытой со всех сторон пряной капсуле и ее ароматах, что и...

Ударим автопробегом по бездорожью и разгильдяйству  еще одним горячим супом по осеннему периоду грусти и простуд. Впрочем, бозбаш это не просто суп и не только еда. Бозбаш это праздник, бозбаш это увольнительная от забот, бозбаш это настроение, бозбаш это образ жизни, сплав мысли и действия. Наконец, бозбаш это аромат. А где аромат, там и пряности, там и Пряная...

А недавно Пряную Жизнь пригласила в гости одна чудесная армянская пара. Он эмоциональный, яркий, творческий, энергичный, как мясо с рисом, она - умница и красавица, как виноградный лист. Угощали, как полагается, национальными блюдами, центром которых была долма. И пока за происхождение долмы спорят Армения, Азейрбайджан, Турция и Греция, Пряная Жизнь сделала...

На улице уже прохладно и хочется согревающего, а рынки еще полны грунтовых овощей. Идеальное время для приготовления венгерского гуляша - супа, который без сомнения входит в золотой фонд первых (или вторых?) блюд мировой кулинарии. На 3 л гуляша (а меньше готовить даже не думайте - второй раз придется бежать) нам потребуются: для чипетке: яйца - 1 шт. мука - сколько...

Три года тому назад в фейсбучной группе "Пряная Жизнь" Вероника Каменская (Veronica Kamenskaya ) опубликовала рецептуру аюрведического чая, как антипростудного и общеукрепляющего средства, способного не только предупредить, но излечить уже начавшуюся болезнь. Не скрою, первая реакция автора строк на необычное лекарство была довольно скептической. Однако в группе нашлось несколько...

Картофель промыть, порезать половинками, щедро натереть сливочным маслом и сванской солью ( https://mixspice.cooking/svanskaya-sol/) , а затем отправить духовку разогретую до 200 С до готовности (обычно 30-40 мин). Пока готовится картофель, цыпленка разрезать по груди, распластать, натереть солью, уложить на сковороду с разогретым топленым маслом и придавить сверху. У...

Пришла новая партия можжевельника из Польши. #прянаяжизнь #пряныесмеси #пряности #можжевельник