Тысяча и один плов.

Про плов написано-перенаписано. Нет смысла длинно "растекаться по древу".
Вариантов - тьма.
Нам, в Пряной Жизни, ближе всего ферганский.

Было:

• 300 г - мясо (баранина или говядина)
• 300 г - лук
• 300 г - морковь
• 200 г - рис
• 90 г - жир/масло
• 10-20 г - изумительной пряной смеси для плова
• 2-3 головки чеснока
• соль по вкусу, вода

Готовим зирвак, припускаем.
Одну треть пряной смеси кидаем в самом начале приготовления, в разогретое масло, вторую треть при варке зирвака и оставшееся - в припущенный зирвак перед закладкой в него риса.

Закладываем промытый рис и чеснок головками. 

Еще 15 мин на огне и полчаса отдохнуть под крышкой.

Теперь подаем и едим.

Улетело в два приема в одно лицо.

#прянаяжизнь #пряныесмеси #пряности #плов #узбекскаякухня #кулинария #еда