Новые смеси от Пряной Жизни: для шашлыка из свинины и для шашлыка из рыбы

"Ну вот опять нет повода не выпить!"
Потому что вдогонку к нашей шашлычной пряной смеси, которая, конечно, более всего ориентирована на традиционный кавказский шашлык из баранины, мы сделали еще две совершенно новых: к шашлыку из свинины и к шашлыку из рыбы.
Ведь, лето наконец-то пришло, а ним пришел и сезон уличных барберкю и шашлыков на мангале.
В составе первой смеси: паприка, базилик, кориандр, чеснок, барбарис, орегано, черный перец, мята, можжевельник и розмарин.
В составе второй: майоран, петрушка, фенхель, шалфей, имбирь, горчица, черный перец, апельсиновая цедра и черный лимон.
Обе смеси уже в продаже: шашлык из свинины, шашлык из рыбы.
Для свиного шашлыка отлично будет приготовить луковую обмазку, мелко порубив репчатый лук, затем, щедро приправить луковую кашицу нашей шашлычной смесью, посолить, обмазать этой прелестью порционно подготовленное мясо и оставить его в прохладном месте хотя бы на несколько часов, а лучше и вовсе на сутки. И тогда уже нанизывать промариновавшееся мясо на шампуры, отряхивая с него лишние пряности и ставить шампуры на мангал. 
Если же у вас в программе рыбный шашлык, то разведите соответствующую пряную смесь растительным маслом, оливковым или, к примеру, горчичным, тем, какое вы любите и тоже обмажьте получившейся пастой порционно нарезанное рыбное филе, оставляя его на несколько часов в таком маринаде. Не забудьте прибавить соли по вкусу или соевого/рыбного соуса. А вот уксус добавлять ни к мясу, ни к рыбе не стоит.

#прянаяжизнь #пряныесмеси #пряности #шашлык #рыба #свинина #кулинария #еда #барбекю