Черный кардамон - новое поступление

Блондинка в роддоме плачет.
Медсестра спрашивает:
- Почему вы плачете?
- У меня двойня, - всхлипывая, отвечает блондинка.
- И что?
- Что я мужу скажу, откуда второй ребёнок?

Черный кардамон не близнец зеленого, но близкий родственник безусловно. И его новое поступление любителей пряностей (даже блондинок), надеюсь, только порадует, ведь, от предыдущего завоза в магазине Пряная Жизнь остались, буквально, только рожки да ножки. 
Знакомы с нашим героем?
Вообще, кардамонов, ну или пряностей, имеющих полное право так называться, в мире довольно много. Кардамонов не один, не два и даже не три и не четыре. Их больше.
В Юго-Восточной Азии известен белый сиамский кардамон. 
В Китае популярен кардамон ЦаоКо. 
В Эфиопии - кардамон-коррарима.
В своих ареалах почитаемы фиолетовый кардамон, красный кардамон, горький кардамон, гонконгский кардамон.
Повсеместно любим, как народный артист, кардамон зеленый. 
Черный кардамон, что на фото, альтернативно зовут непальским - он высоко ценится в Непале и в Индии. К примеру, базовая универсальная смесь индийской кухни гарам-масала редко обходится без непальского кардамона.
Если вы его не встречали - непременно попробуйте. Только не ждите от него схожести с привычным, зеленым. Общие ароматы у них есть, но еще больше различий. Черный кардамон это не по-другому обработанный зеленый, черный кардамон это вообще другая пряность, собираемая с другого, хоть и родственного (одного с зеленым кардамоном ботанического семейства) растения и обработанная в дыму костра, придающего непальскому кардамону ноты подкопченой груши и чернослива, гармонично сочетающиеся с яркими имбирными нотами, тяжелыми и низкими камфарными, вкупе с небольшой жгучестью.
Черный и зеленый кардамон совсем не близнецы, не двойники, не дублеры. Но они отлично работают в паре.
Черный и зеленый кардамон это две октавы одной симфонии - симфонии мировых ароматов.