-
0ПросмотренныеТовары отсутствуют
-
0ИзбранноеТовары отсутствуют
-
Войти
-
Регистрация
-
0Корзина пуста
-
₽
- $
- €
Сиамская (тайская) смесь, еще называемая смесью десяти пряностей. Популярна в Тайланде, Лаосе, Бирме, Индонезии. Как это часто бывает,...
Говорят: где родился, там и пригодился. Кемпферия галанга - ближайшая родственница хорошо нам знакомого имбиря родилась где-то на...
Абхазская аджика узнаётся по особенному аромату, как милый по походке. Жгучесть её острого перца в пряно-ореховом, чесночном облачении...
Харисса - острый магрибский соус, популярный в таких странах как Тунис, Марокко, Алжир, Ливия и даже Израиль. Харисса -...
Египетская дукка - одна из самых востребованных наших смесей. Оно и неудивительно, ведь, ореховой дуккой (три четверти ее состава...
Тайская срирача или шрирача, как, политкорректно, ее еще у нас называют, один из любопытнейших острых соусов общемировой кухни. И...
Не подумайте ничего плохого. Хун Ю по китайски - "красное масло". В провинции Сычуань его называют именно так, в других...
Кардамон цао-ко Цао-ко, пожалуй, самый известный из особенных китайских кардамонов. И любопытнейший в своем аромате. Ведь,...
Имбирь и зеленый кардамон знают наверное все, кого кулинария привлекает не только тарелкой готового к немедленному...
Что же нужно знать про сычуаньский перец? 1. Разновидностей сычуаньских перцев поменьше, конечно, чем Педров в Бразилии, но тоже...
Табиль
- Бонусы за покупку - 0
Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Категории: Пряные смеси
Универсальная тунисская смесь, популярная также в Марокко и Алжире.
Тунисская культура употребления пряностей характерна применением в ней тмина. Именно тмина, а не кумина, между которыми нередко наблюдается терминологическая путаница и даже некие "идеологические" антагонизмы. Ведь тмин и кумин практически никогда не работают в паре. Там, где любят кумин, обычно не используют тмин. А смеси с тмином оказываются бескуминовыми.
Но с Тунисом все просто. "Мы говорим Ленин - подразумеваем партия". Мы говорим Тунис - подразумеваем тмин.
Входит тмин и в табиль, впрочем, довольно скромной и не вызывающей долей. Зато основная доля табиля - кориандр, что, впрочем, вполне законно в том смысле, что само слово "табиль" как раз и означает "кориандр".
По характеру смесь табиль настолько гармонична и универсальна, что она подойдет практически ко всем овощным или мясным блюдам и не вызовет отторжения, причем, даже у тех, кто настороженно относится к жгучему перцу. Ведь перец алеппо, входящий в состав табиль, является малоострым (но очень ароматным) сортом перца, да и доля его в смеси невелика.
При этом, несмотря на территориально арабское происхождение ароматика смеси табиль оказывается по складу вполне европейской.
Никаких сладких ароматов, никакой куркумы, ничего замысловатого, ничего цветочного, характерного для других пряных смесей Магриба. Тмин, а не кумин подводит жирную убедительную черту под европеизированной, лаконичной органикой смеси.
Для удобства применения Пряная Жизнь предлагает табиль, как в дробленом (готовом к непосредственному применению) варианте, так и наполнением мельницы цельными пряностями для самостоятельного дозированного и свежайшего размола.
Состав: кориандр, чеснок, тмин, перец алеппо (пулбибер).
Страна происхождения | Россия |
Вес упаковки | 56 г |
Упаковка | бумажный пакет |
Бренд | Пряная Жизнь |
фракция | среднемолотая |
428032 г.Чебоксары, ул.Ленинградская, 28
Phone, WhatsApp, Viber, Telegram:
+7 967 470-06-01