Товары отсутствуют
Фотоальбом
Шичими Тогараши
Действующие скидки
- Бонусы за покупку - 0
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!
Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Номер моб. телефона (SMS)
Актуальность
- обязательно к заполнению минимум одно из полей
Проверка...
Категории: Пряные смеси
Теги: перец жгучий, апельсиновая цедра, имбирь, кунжут, жгучий перец, сычуаньский перец, цитрусовая цедра, перец хуацзе, перец санчо, водоросли, мак, японская кухня
Шичими Тогараши - пряная смесь японской кухни универсального назначения.
Происхождение смеси возводится кулинарными историками к 17-ому веку.
"Шичи" в переводе с японского означает "семь", а "тогараши" - "перец".
"Семь перцев" или "Семь специй" - прямой перевод аутентичного названия смеси.
В национальной кухне шичими тогараши применяется для регуляции остроты и вкуса самых различных блюд: лапши, риса, мяса на гриле, супов, разнообразных тэмпура и т.д.
Предлагаемый купаж создан из традиционных для шичими тогараши компонентов, свежий размол которых обеспечивает уникальную, безумную и обжигающе яркую ароматику смеси, отлично характеризующую японскую культуру управления ароматом.
Жгучий перец тычет в язык приятными иголками, от сычуаньских немеет нёбо и губы, имбирь согревает, водоросли пахнут морем, фруктовые, цветочные, цитрусовые, ореховые ароматы усыпляют остатки гастрономической бдительности, так, что едоку остается безмятежно в этом утонуть.
Рекомендация: пробы смеси начинать с ароматизации отварного риса.
Состав: жгучий перец, цитрусовая (апельсиновая) цедра, кунжут (белый и черный), сычуаньский перец (зеленый и красный), морские водоросли, мак, имбирь.
Срок годности: 24 мес.
Хранить в хорошо укупоренной, непрозрачной посуде.
Купаж в мельнице цельно-дробленый, предназначенный для порционного размола по требованию.
Купаж для весовых фасовок отчасти размолотый: жгучий перец, апельсиновая цедра, сычуаньский перец и имбирь, в целях комфортного применения, размолоты, морские водоросли раздроблены, а кунжут и мак вложены целиком.
Сильно ли острая эта смесь?
Да, потому что, четверть ее состава делает жгучий перец.
Нет, потому что остальные три четверти делают другие пряности, обладающие слабой жгучестью (имбирь) и не обладающие жгучестью вовсе.
Нет, потому что сорт жгучего перца в составе смеси не отличается высоким уровнем капсаицина.
Нет, потому что общая ароматика смеси так высока, что норма ее расхода минимальна, а, значит и итоговой жгучести блюду она добавит немного.
| Страна происхождения | Россия |
| Вес упаковки | 56 г |
| Упаковка | бумажный пакет |
| Бренд | Пряная Жизнь |
| GTIN | 1603003102116 |
| фракция | молотая |