• 0
    Просмотренные
    Товары отсутствуют
  • 0
    Избранное
    Товары отсутствуют
  • Войти
  • Регистрация
  • 0
    Корзина пуста
    % Скидка: 0 ₽
    ИТОГОВАЯ СУММА: 0 ₽
    Купить в 1 клик
    В корзину
  • ₽
    • $
    • €
  • Shop-Script
  • Фото
  • Блог
Пряная Жизнь

ТЕРРИТОРИЯ
ПРЯНЫХ СМЕСЕЙ И ПРЯНОСТЕЙ


Phone, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 967 470-06-01

ТЕРРИТОРИЯ
ПРЯНЫХ СМЕСЕЙ И ПРЯНОСТЕЙ


Phone, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 967 470-06-01
Пряная Жизнь
Меню
  • Книга
  • Пряные смеси
  • Отдельные пряности
  • Приправы и соусы
  • Подарочная упаковка
  • Книга
  • Пряные смеси
  • Отдельные пряности
  • Приправы и соусы
  • Подарочная упаковка
Shop-Script / Пряные смеси / Смесь для борща
Личный кабинет
Войти

Регистрация
Валюты
  • Российский рубль
  • Доллар США
  • Евро
Категории
  • Книга
  • Пряные смеси
  • Отдельные пряности
  • Приправы и соусы
  • Подарочная упаковка
  • Книга
  • Пряные смеси
  • Отдельные пряности
  • Приправы и соусы
  • Подарочная упаковка
Страница Facebook
Последние новости
Новая смесь: сиамская (тайская) смесь

Сиамская (тайская) смесь, еще называемая смесью десяти пряностей. Популярна в Тайланде, Лаосе, Бирме, Индонезии. Как это часто бывает,...

Читать далее →
Китайская шкатулка (кемпферия галанга)

Говорят: где родился, там и пригодился. Кемпферия галанга - ближайшая родственница хорошо нам знакомого имбиря родилась где-то на...

Читать далее →
Абхазская аджика - новое поступление

Абхазская аджика узнаётся по особенному аромату, как милый по походке. Жгучесть её острого перца в пряно-ореховом, чесночном облачении...

Читать далее →
Берберская харисса - новое поступление.

Харисса - острый магрибский соус, популярный в таких странах как Тунис, Марокко, Алжир, Ливия и даже Израиль. Харисса -...

Читать далее →
Дукка - новое поступление

Египетская дукка - одна из самых востребованных наших смесей. Оно и неудивительно, ведь, ореховой дуккой (три четверти ее состава...

Читать далее →
Срирача - новое поступление

Тайская срирача или шрирача, как, политкорректно, ее еще у нас называют, один из любопытнейших острых соусов общемировой кухни. И...

Читать далее →
Хун-Ю

Не подумайте ничего плохого. Хун Ю по китайски - "красное масло". В провинции Сычуань его называют именно так, в других...

Читать далее →
Китайская шкатулка (кардамон цао-ко)

Кардамон цао-ко Цао-ко, пожалуй, самый известный из особенных китайских кардамонов. И любопытнейший в своем аромате. Ведь,...

Читать далее →
Китайская шкатулка (кардамон мохнатый)

Имбирь и зеленый кардамон знают наверное все, кого кулинария привлекает не только тарелкой готового к немедленному...

Читать далее →
Новое поступление: сычуаньский перец

Что же нужно знать про сычуаньский перец? 1. Разновидностей сычуаньских перцев поменьше, конечно, чем Педров в Бразилии, но тоже...

Читать далее →
Фотоальбом
Теги
апельсиновая цедра бадьян базилик второе блюдо второеблюдо гвоздика горчица душистый перец имбирь кардамон кориандр корица кофе кофе ароматизированный кофе моносорта кофе смеси креммёд кумин куркума лавр лук майоран мускатный орех мята мёд напитки орегано паприка первое блюдо первоеблюдо перец жгучий перец черный петрушка сахар сельдерей соль сумах тимьян тмин томат укроп универсальнаясмесь уцхо-сунели фенугрек фенхель хмели-сунели чабер черный перец чеснок ямайский перец

Смесь для борща

/ рейтинг 5.00 / отзывов: 2 / Оставить отзыв Артикул: PS-035-050d
Смесь для борща
90 ₽
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
  • 55 ₽
    (PS-035-025d)
  • 90 ₽
    (PS-035-050d)
  • 150 ₽
    (PS-035-100d)
  • 270 ₽
    (PS-035-200d)
  • 380 ₽
    (PS-035-300d)
  • 550 ₽
    (PS-035-500d)
  • 55 ₽
  • 90 ₽
  • 150 ₽
  • 270 ₽
  • 380 ₽
  • 550 ₽
  • 100 ₽
  • 180 ₽
    (PS-035-100s)
  • 330 ₽
Кол-во:
Быстрый заказ

Действующие скидки
  • Бонусы за покупку - 0
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Номер моб. телефона (SMS)
Актуальность
- обязательно к заполнению минимум одно из полей
Проверка...
1
0
0
0
0
без оценки
1
Средний рейтинг: 5.00
Написать отзыв

Категории: Пряные смеси

Теги: первое блюдо, кориандр, черный перец, паприка, томат, сельдерей, лавр, ямайский перец, сельдерей корень, пастернак корень, первоеблюдо, русская кухня

  • Обзор
  • Характеристики
  • Отзывы 2

Состав: кориандр, сельдерей корень, пастернак корень, паприка, сельдерей, томат, черный перец, душистый перец, лавр.
Норма расхода: 5-10 г на литр супа.


Гримируют городу Круппы и Круппики

грозящих бровей морщь,

а во рту

умерших слов разлагаются трупики,

только два живут, жирея —

«сволочь»

и еще какое-то,

кажется — «борщ».

Тема борща, конечно, исключительно не марксистская, потому что и рубашек около нее порвано не счесть и даже фингалов богато набито.

Тут совершено прав Маяковский, слово "сволочь" после слова "борщ" выговаривается автоматически.

Но ведь и мимо борща не пройдешь, не откажешься, не забудешь.

Зимой варишь горячий, красный, мясной, наваристый, летом - овощной, свежий, холодный, осенью - старолитовский с грибами, весной - белый, польский - вариантов борща мильён и все вкусные.

Но один из вкуснейших борщей - из гуся! Вот его сегодня и сочиним.

Нам понадобится:

Уверенная часть гуся или хотя бы его остов - никогда не выбрасывайте гусиные кости, оставшиеся от разделанных рождественских или новогодних птиц, бульон из них получается изумительный, а мясо можно добавить и другое.

Свекла, разумеется, - мы будем варить красный борщ. С картошкой возможны варианты - можно ее и не класть, но разваристая картошка такая же достопримечательность борща, как статуя Свободы в Америке или Тадж-Махал в Индии.

Картошку можно не есть, но обидно, если в борще ее нет.

Капуста, морковка, лук тоже понадобятся. Всенепременно - чеснок.

Помидор, вообще говоря, по желанию. Томатная паста ничуть не хуже, да и вообще с томатными составляющими в борще надо постараться не переборщить.

Фасоль очень опциональная штука, но я положу, люблю и не уговаривайте.

Перво-наперво разделаем гуся на порционные куски, посолим предварительно и поставим вариться.

Туды же, к гусю, фасоль (особенно, если вы ее предварительно не замачивали) и нарезанную капусту.

Да, знаю я, знаю.

Одна из устоявшихся борщевых традиций - похрустывающая капуста в готовом блюде. И чтобы она была такой ее закладывают почти в самом конце, не позволяя капусте совсем упреть.

Но мне так не надо, а вы как хочете.

Сейчас же первую часть пряностей.

Набегавшись по прилавкам, я сделал борщевую смесь себе и людЯм - хотите - воспользуйтесь, хотите - применяйте свое.

На этом этапе, в начале приготовления, лучше положить пряности в цельно-дробленом варианте. Бульону вариться часа полтора и хорошо, если ароматы не выскочат из пряной смеси, как черт из табакерки, а будут распространяться медленно.

А пока мясо, фасоль и капуста побулькивают, подготовим остальные овощи.

Свеклу завернем в фольгу и отправим запекаться минут на 40 в духовку разогретую до 200 С.

Помилуйте! Ну какой в этом геморр?

Бульон варится, свекла запекается, ручку динамо-машины в это время крутить не нужно, следить за ними не нужно, разговаривать с ними тоже не нужно - берите в руки нож и чистите, режьте пока помидор, лук, морковь, картофель. Лук и морковь следует еще и обжарить - спассеровать.

Нет, можно, конечно жарить или варить и свеклу. Можно! Если, как говорил классик, вас не интересует результат.

А результат красного борща неотделим от его цвета. Не красного, не оранжевого, не бледно-розового и не серо-буро-малинового. Борщ должен быть цвета насыщенного, свекольного. И он гарантированно будет таковым, если свеклу запечь, а не жарить ее и не варить.

Пассеруя лук и морковь можно добавить к ним томатной пасты. Только не усердствуйте ни с томатной пастой, ни с томатами, как таковыми. Излишнее количество томатов (как и излишнее количество паприки, если вы используете ее в качестве борщевой пряности) могут испортить цвет блюда.

Ну и конечно же, мы не торопимся класть томатные составляющие в кастрюлю. Бульон сварился? Фасоль почти готова? Теперь картофель (мы ж не хотим, чтобы он стал стеклянным в кислой среде) и только минут через 10-15 спассерованый с томатами (томатной пастой) лук, морковь.

Окончательно выправляем на кислотность, соль, сахар.

И немедленно вторую часть борщевых пряностей, но вот теперь уже в тонкомолотом варианте - выправляя борщ и на итоговый аромат.

И совсем уже за пару минут до занавеса: чеснок и натертую печеную свеклу.

Вот и все.

Кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста.

Сметана по требованию, а свежемолотым перцем бурбонским присыпать хоть силком.

И половник с кастрюли не убирать.

Страна происхождения Россия
Вес упаковки 56 г
Упаковка бумажный пакет
Бренд Пряная Жизнь
Покупатели также приобретают:
Хит!
Сванская соль Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Сванская соль
90 ₽
Хит!
Смесь для плова Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Смесь для плова
90 ₽
Бастурма Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Бастурма
100 ₽
Хит!
Дукка Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Дукка
130 ₽
Смесь для шашлыка Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Смесь для шашлыка
100 ₽
Букет гарни Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Букет гарни
170 ₽
Заатар Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Заатар
90 ₽
Хмели-сунели Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Хмели-сунели
90 ₽
Хит!
Рас-эль-ханут Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Рас-эль-ханут
180 ₽
Смесь для Фо-Бо Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Смесь для Фо-Бо
200 ₽
ПРИЛОЖЕНИЯ
  • Публичная оферта
  • Правила продажи

428032 г.Чебоксары, ул.Ленинградская, 28

Phone, WhatsApp, Viber, Telegram:

+7 967 470-06-01

mixspc@yandex.ru

Пряная Жизнь, 2025
Мы получаем и обрабатываем персональные данные посетителей нашего сайта в соответствии с официальной политикой. Если Вы не даете согласия на обработку своих персональных данных, Вам необходимо покинуть наш сайт.