• 0
    Просмотренные
    Товары отсутствуют
  • 0
    Избранное
    Товары отсутствуют
  • Войти
  • Регистрация
  • 0
    Корзина пуста
    % Скидка: 0 ₽
    ИТОГОВАЯ СУММА: 0 ₽
    Купить в 1 клик
    В корзину
  • ₽
    • $
    • €
  • Shop-Script
  • Фото
  • Блог
Пряная Жизнь

ТЕРРИТОРИЯ
ПРЯНЫХ СМЕСЕЙ И ПРЯНОСТЕЙ


Phone, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 967 470-06-01

ТЕРРИТОРИЯ
ПРЯНЫХ СМЕСЕЙ И ПРЯНОСТЕЙ


Phone, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 967 470-06-01
Пряная Жизнь
Меню
  • Книга
  • Пряные смеси
  • Отдельные пряности
  • Приправы и соусы
  • Подарочная упаковка
  • Книга
  • Пряные смеси
  • Отдельные пряности
  • Приправы и соусы
  • Подарочная упаковка
Shop-Script / Пряные смеси / Бозбаш
Личный кабинет
Войти

Регистрация
Валюты
  • Российский рубль
  • Доллар США
  • Евро
Категории
  • Книга
  • Пряные смеси
  • Отдельные пряности
  • Приправы и соусы
  • Подарочная упаковка
  • Книга
  • Пряные смеси
  • Отдельные пряности
  • Приправы и соусы
  • Подарочная упаковка
Страница Facebook
Последние новости
Новая смесь: сиамская (тайская) смесь

Сиамская (тайская) смесь, еще называемая смесью десяти пряностей. Популярна в Тайланде, Лаосе, Бирме, Индонезии. Как это часто бывает,...

Читать далее →
Китайская шкатулка (кемпферия галанга)

Говорят: где родился, там и пригодился. Кемпферия галанга - ближайшая родственница хорошо нам знакомого имбиря родилась где-то на...

Читать далее →
Абхазская аджика - новое поступление

Абхазская аджика узнаётся по особенному аромату, как милый по походке. Жгучесть её острого перца в пряно-ореховом, чесночном облачении...

Читать далее →
Берберская харисса - новое поступление.

Харисса - острый магрибский соус, популярный в таких странах как Тунис, Марокко, Алжир, Ливия и даже Израиль. Харисса -...

Читать далее →
Дукка - новое поступление

Египетская дукка - одна из самых востребованных наших смесей. Оно и неудивительно, ведь, ореховой дуккой (три четверти ее состава...

Читать далее →
Срирача - новое поступление

Тайская срирача или шрирача, как, политкорректно, ее еще у нас называют, один из любопытнейших острых соусов общемировой кухни. И...

Читать далее →
Хун-Ю

Не подумайте ничего плохого. Хун Ю по китайски - "красное масло". В провинции Сычуань его называют именно так, в других...

Читать далее →
Китайская шкатулка (кардамон цао-ко)

Кардамон цао-ко Цао-ко, пожалуй, самый известный из особенных китайских кардамонов. И любопытнейший в своем аромате. Ведь,...

Читать далее →
Китайская шкатулка (кардамон мохнатый)

Имбирь и зеленый кардамон знают наверное все, кого кулинария привлекает не только тарелкой готового к немедленному...

Читать далее →
Новое поступление: сычуаньский перец

Что же нужно знать про сычуаньский перец? 1. Разновидностей сычуаньских перцев поменьше, конечно, чем Педров в Бразилии, но тоже...

Читать далее →
Фотоальбом
Теги
апельсиновая цедра бадьян базилик второе блюдо второеблюдо гвоздика горчица душистый перец имбирь кардамон кориандр корица кофе кофе ароматизированный кофе моносорта кофе смеси креммёд кумин куркума лавр лук майоран мускатный орех мята мёд напитки орегано паприка первое блюдо первоеблюдо перец жгучий перец черный петрушка сахар сельдерей соль сумах тимьян тмин томат укроп универсальнаясмесь уцхо-сунели фенугрек фенхель хмели-сунели чабер черный перец чеснок ямайский перец

Бозбаш

Оставить отзыв Артикул: PS-052-050d
Бозбаш
Бозбаш - Бозбаш
Бозбаш - Бозбаш
80 ₽
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
  • 50 ₽
    (PS-052-025d)
  • 80 ₽
    (PS-052-050d)
  • 130 ₽
    (PS-052-100d)
  • 240 ₽
    (PS-052-200d)
  • 330 ₽
    (PS-052-300d)
  • 500 ₽
    (PS-052-500d)
  • 50 ₽
    (PS-052-025m)
  • 80 ₽
    (PS-052-050m)
  • 130 ₽
    (PS-052-100m)
  • 240 ₽
    (PS-052-200m)
  • 330 ₽
    (PS-052-300m)
  • 500 ₽
    (PS-052-500m)
Кол-во:
Быстрый заказ

Действующие скидки
  • Бонусы за покупку - 0
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Номер моб. телефона (SMS)
Актуальность
- обязательно к заполнению минимум одно из полей
Проверка...

Категории: Пряные смеси

Теги: кориандр, черный перец, перец черный, паприка, кумин, чеснок, томат, базилик, лук, барбарис, морковь

  • Обзор
  • Характеристики
  • Отзывы 0

Состав: кориандр, базилик, кумин, паприка, лук, черный перец, томат, чеснок, морковь, барбарис

Хранить в хорошо укупоренной непрозрачной посуде.

Норма расхода - 10 г смеси на литр супа.

Ударим автопробегом по бездорожью и разгильдяйству еще одним горячим супом по осеннему периоду грусти и простуд.
Впрочем, бозбаш это не просто суп и не только еда.
Бозбаш это праздник, бозбаш это увольнительная от забот, бозбаш это настроение, бозбаш это образ жизни, сплав мысли и действия.
Наконец, бозбаш это аромат.
А уж какого он происхождения - армянского или азербайджанского (иранского, турецкого), пусть об этом кулинарные историки спорят, пока мы едим.
И голодным в данном случае никто не останется, ведь, тот, кому не по нраву парча-бозбаш, приготовит коурма-бозбаш, эчмиадзинский бозбаш или ереванский.
Бозбаш это сытный мясной суп на прозрачном бараньем бульоне с непременным прибавлением турецкого гороха (нута), каштанов или картофеля и некоторых овощей. И, конечно, бозбаш это ароматные травы, завершающие "портрет" блюда.

Для приготовления 2 л кюфта-бозбаш нам потребуется:

300 г бараньих костей
500 г бараньего мяса
200 г курдючного жира
200 г репчатого лука
50 г крахмалистого риса
50 г турецкого гороха
100 г картофеля
1 ст.л. пряная смесь "бозбаш" (кориандр, базилик, кумин, паприка, лук, черный перец, томат, чеснок, морковь, барбарис.)
жгучий перец, соль, сахар по вкусу

Из костей 2-2.5 часа варим бульон. Прибавление в это время ароматных кореньев приветствуется.

Баранину, жир и лук рубим в тонкий (максимально тонкий фарш), прибавляем к нему весь рис и лепим шарики-тефтели по 100 - 200 г каждый. Никаких яиц! Правильно сделанный фарш будет достаточно липким для формирования сам по себе. Пальцем в середину каждой тефтели можно запихнуть какой-нибудь кислый агент: ягоду алычи, кизила и т.п.

Готовый бульон процеживаем, выбрасываем кости, выправляем его на соль и варим в нем тефтели и предварительно (с предыдущего дня) замоченный нут, примерно, час-полтора, до полной готовности.

За 20-30 минут до готовности добавляем картофель, сухую приправу и жгучий перец по вкусу.

Окончательно проверяем и корректируем соль, сахар, жгучесть, посыпаем по вкусу зелеными травами (возможно - сумахом) и подаем.


Страна происхождения Россия
Вес упаковки 56 г
Упаковка бумажный пакет
Бренд Пряная Жизнь
GTIN 1603003102628
Покупатели также приобретают:
Бастурма Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Бастурма
100 ₽
Хит!
Дукка Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Дукка
130 ₽
Долма Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Долма
80 ₽
Хит!
Сванская соль Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Сванская соль
75 ₽
Букет гарни Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Букет гарни
170 ₽
Смесь для Фо-Бо Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Смесь для Фо-Бо
200 ₽
Шарена сол Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Шарена сол
80 ₽
Шичими Тогараши Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Шичими Тогараши
150 ₽
Заатар Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Заатар
80 ₽
Десертно-пряничная смесь №3 Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Десертно-пряничная смесь №3
150 ₽
ПРИЛОЖЕНИЯ
  • Публичная оферта
  • Правила продажи

428032 г.Чебоксары, ул.Ленинградская, 28

Phone, WhatsApp, Viber, Telegram:

+7 967 470-06-01

mixspc@yandex.ru

Пряная Жизнь, 2025
Мы получаем и обрабатываем персональные данные посетителей нашего сайта в соответствии с официальной политикой. Если Вы не даете согласия на обработку своих персональных данных, Вам необходимо покинуть наш сайт.