Товары отсутствуют
Фотоальбом
Ваниль "Бурбон" отзывы
-
Киселёв Михаил
(21 января 2021 15:55)
влажность имеет значение
Приобрёл ваниль "бурбон" уже второй раз для самодельного йогурта. В первый (10г) получил два больших стручка в общей вакуумной упаковке. К сожалению, примерно через месяц из-за неправильного хранения и эксплуатации оба стручка заплесневели, пришлось их полностью высушить. К второй партии претензий нет. Отдельные стручки поменьше, чем первые два. После вскрытия вакуумной упаковки храню стручок в высокой банке из-под детского питания (каши). Примерно по 1см икры я добавляю в 1 литр будущего йогурта вместе с магазинным ванилином на кончике ножа. Оболочки стручков идут в настойки и сахар. Разница влажной и сухой ванили значительна, йогурт в первом случае не нуждается в подсластителях даже для детей. Буду заказывать ещё!
-
Цыганов Сергей
(11 января 2021 20:58)
Ваниль 10 г.
Купил 10 грамм перед Новым годом, 4 стручка, аромат действительно божественный, икру использовали на выпечку, два стручка засунул в сахар большую банку из под чая, а два залил 100 граммами крепкой самогонки, надеюсь получится эссенция.
-
Макарова Наталья
(10 января 2021 15:30)
ваниль 10 грамм
Не знаю на сколько можно оценить) Заказ приехал очень оперативно! стручков было 4 штучки разного размера. божественного аромата не было а был и есть кисловатый запах вяленого чернослива (с очень легким запахом ванили. после вскрытия не закрываю пакетик - вдруг аромат проявится) на мой взгляд цена слишком высока!!!
-
Шипилевский Александр
(10 января 2021 17:43)
Наталья, стручок ванили это всего лишь "ларец" или "коробочка" внутри которой находится настоящий носитель ванильного аромата - ванильная "икра".
Для оценки аромата продукта вскройте стручок и попробуйте применить "икру" - сделать какой-то ванильный продукт: мусс, мороженное или кашу, на Ваш вкус.
Оставлять же пакет с ванилью открытым это значит дождаться не проявления аромата, а высыхания стручка и, как следствие, понижения его качества.-
Макарова Наталья
(11 января 2021 11:52)
Александр я в принципе не занимаюсь выпечкой но обоняние отличное. ваниль брала на презенты увлеченным людям. вы говорите вскрыть стручек- они уже раскрыты. ваниль бурбон самая ароматная сама по себе и я не ожидала посторонних запахов. оставив пакет открытым надеялась уйдет вкус чернослива. буду ждать отзывы от друзей
-
Шипилевский Александр
(11 января 2021 13:22)
Как раскрыты? Не понимаю.
Вы разрезали вдоль все четыре стручка?
Вообще, Вы в своем безусловном праве оценивать запахи так, как Вам хочется, я лишь обращаю Ваше внимание на некоторые важные обстоятельства. И одно из них то, что запах натуральной ванили, в отличии от ванилина, довольно сложный, многокомпонентный. И более того, он зависит от целого ряда обстоятельств, примерно так же, как аромат вина зависит от многих факторов. И главный аромат стручка находится все же у него внутри.-
Макарова Наталья
(11 января 2021 13:27)
я не разрезала ничего . стручки раскрыты с более толстого кончика примерно на 1.5 см. икра видна и соответственно должен быть запах ванили бурбон!
-
Шипилевский Александр
(11 января 2021 14:02)
Аааа, теперь я понял.
Вообще, стручок, раскрывающийся с кончика, это хороший признак, это знак того, что стручок был снят с растения полностью вызревшим.-
Макарова Наталья
(11 января 2021 15:46)
спасибо за ваше внимание! отпишусь как получу отзывы от моих кулинаров ))
-
-
-
-
-
-
-
К Екатерина
(9 декабря 2020 17:38)
Ваниль, 25гр
Читая в Дзене журнал Ильи Клейменова, решилась на приобретение ванили с его плантации. В отзывах магазина было сказано, что на 10гр пришло аж 7 стручков больших.
Заказала 25гр. Пришло 7 стручков по 10 см. Не сказать, что сильно крупных. Стручки влажные, в пакете закрытом вакуумом продавцом капельки.
Как-то разочарована.-
Шипилевский Александр
(9 декабря 2020 18:36)
Екатерина, мне кажется, что причиной Вашего разочарования является то, что Вы с самого начала приняли на веру какую-то странную и совсем недостоверную информацию.
Я никогда не видел, чтобы десять грамм ванили кулинарного качества составили семь больших стручков.
К сожалению, я не видел и этого отзыва (где Вы его вообще нашли?), иначе возразил бы там же, чтобы не вводить читающих в заблуждение.
Человек написавший такой отзыв явно что-то перепутал. Потому что даже один большой стручок кулинарной ванили может весить БОЛЬШЕ ДЕСЯТИ ГРАММ.
Я не случайно здесь говорю о кулинарной ванили. Потому что кулинарная ваниль предусматривает два стандарта влажности: 20-25% (так называемый американский стандарт влажности) и 30-35% (европейский стандарт)
При этом считается, что наиболее качественной является именно ваниль с 30% влажностью.
(Чтобы не быть голословным вот первая же ссылка по теме из поисковика: https://www.hnh.ru/food/Vanilla_pods#:~:text=%D0%9A%D0%B0%D1%87%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE%20%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%BB%D0%B8%20A%20%2D%20%D0%B2%D1%8B%D1%81%D1%88%D0%B8%D0%B9%20%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%82,%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%BB%D0%B8%20%D0%92%20%E2%80%93%20%D1%81%D1%82%D1%80%D1%83%D1%87%D0%BA%D0%B8%20%D0%B4%D0%BB%D1%8F%20%D1%8D%D0%BA%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B3%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F.)
Это я к тому, что как Вы пишете "стручки влажные, в пакете закрытом вакуумом ... капельки) - это абсолютно нормально и так именно и должно быть.
Есть (и в нашем магазине тоже) сухая ваниль, высушенная в ноль и смолотая. Вот там влажности продукта нет вообще. Но и качественных применений у такой ванили намного меньше. Это другой продукт с совсем другой нишей применения. -
Клейменов Илья
(15 декабря 2020 12:51)
>>> Стручки влажные, в пакете закрытом вакуумом продавцом капельки.
Это называется "конденсат". Он появляется в пакете из-за разницы температуры. При доставке почтой температура окружающей среды может достигать - 15 (или даже ниже), а у вас в квартире она не менее +23. На ЛЮБОМ продукте имеющем влажность выше нулевой и запакованном в пластик в этом случае появится конденсат. К сожалению, это закон физики.
Совет: протрите стручки салфеткой и упакуйте назад. Либо положите затем в пергамент (кулинарную бумагу) и уберите подальше от источников тепла и холода. -
Молокович Ирина
(25 января 2021 06:30)
Светлана Кусова ошиблась в своем отзыве, я тоже внимательно не посмотрела в карточке товара и заказала меньше, чем хотела бы.
-
-
Кусова Светлана
(11 ноября 2020 22:53)
Ваниль - Высшее качество
Поскольку в Москве хорошую ваниль не найти, от " жадности" и нетерпения взяла сразу 10 г. Получилось 7 стручков и правда высшего качества. Мягкие, чистые стручки с божественным ароматом, прекрасно упакованные.
Спасибо!