Товары отсутствуют
Фотоальбом
Перец белый
Действующие скидки
- Бонусы за покупку - 0
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!
Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Номер моб. телефона (SMS)
Актуальность
- обязательно к заполнению минимум одно из полей
Проверка...
Категории: Отдельные пряности
Теги: перец белый
Белый перец горошком получают от той же перечной лианы от которой получают и черный перец. Отличаются же эти перцы моментом сбора (для белого перца идеально подойдут ягоды созревшие полностью, красные, а для черного - недозрелые и еще зеленые ягоды) и, еще более, технологией получения конечного продукта.
Белый перец, в отличии от черного, продукт ферментации, иногда довольно длительной, доходящей до нескольких недель, во время которой перечная ягода частично утрачивает свою кожистую оболочку, а поэтому эта оболочка в конечном продукте удаляется вовсе, но зато тело ягоды обретает дополнительные сложные ароматы, которые могут даже показаться неприятными, но именно они высоко ценятся в высокосортном белом перце.
Из-за сложностей технологии производства белый перец всегда стоит дороже черного.
В ряде анклавов белый перец традиционно предпочитается черному. Однако можно и делить между белым и черным перцем "сферы влияния", разделяя их применение по наилучшему соответствию ароматики того и другого перца определенному кулинарному продукту или выбранной стратегии повара.
| Страна происхождения | Вьетнам |
| Вес упаковки | 54 г |
| Упаковка | пластиковый пакет |
| Бренд | Пряная Жизнь |
| GTIN | 1603003101799 |