• 0
    Просмотренные
    Товары отсутствуют
  • 0
    Избранное
    Товары отсутствуют
  • Войти
  • Регистрация
  • 0
    Корзина пуста
    % Скидка: 0 ₽
    ИТОГОВАЯ СУММА: 0 ₽
    Купить в 1 клик
    В корзину
  • ₽
    • $
    • €
  • Shop-Script
  • Фото
  • Блог
Пряная Жизнь

ТЕРРИТОРИЯ
ПРЯНЫХ СМЕСЕЙ И ПРЯНОСТЕЙ


Phone, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 967 470-06-01

ТЕРРИТОРИЯ
ПРЯНЫХ СМЕСЕЙ И ПРЯНОСТЕЙ


Phone, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 967 470-06-01
Пряная Жизнь
Меню
  • Книга
  • Пряные смеси
  • Отдельные пряности
  • Приправы и соусы
  • Подарочная упаковка
  • Книга
  • Пряные смеси
  • Отдельные пряности
  • Приправы и соусы
  • Подарочная упаковка
Shop-Script / Пряные смеси / Харчо-сунели
Личный кабинет
Войти

Регистрация
Валюты
  • Российский рубль
  • Доллар США
  • Евро
Категории
  • Книга
  • Пряные смеси
  • Отдельные пряности
  • Приправы и соусы
  • Подарочная упаковка
  • Книга
  • Пряные смеси
  • Отдельные пряности
  • Приправы и соусы
  • Подарочная упаковка
Страница Facebook
Последние новости
Новая смесь: сиамская (тайская) смесь

Сиамская (тайская) смесь, еще называемая смесью десяти пряностей. Популярна в Тайланде, Лаосе, Бирме, Индонезии. Как это часто бывает,...

Читать далее →
Китайская шкатулка (кемпферия галанга)

Говорят: где родился, там и пригодился. Кемпферия галанга - ближайшая родственница хорошо нам знакомого имбиря родилась где-то на...

Читать далее →
Абхазская аджика - новое поступление

Абхазская аджика узнаётся по особенному аромату, как милый по походке. Жгучесть её острого перца в пряно-ореховом, чесночном облачении...

Читать далее →
Берберская харисса - новое поступление.

Харисса - острый магрибский соус, популярный в таких странах как Тунис, Марокко, Алжир, Ливия и даже Израиль. Харисса -...

Читать далее →
Дукка - новое поступление

Египетская дукка - одна из самых востребованных наших смесей. Оно и неудивительно, ведь, ореховой дуккой (три четверти ее состава...

Читать далее →
Срирача - новое поступление

Тайская срирача или шрирача, как, политкорректно, ее еще у нас называют, один из любопытнейших острых соусов общемировой кухни. И...

Читать далее →
Хун-Ю

Не подумайте ничего плохого. Хун Ю по китайски - "красное масло". В провинции Сычуань его называют именно так, в других...

Читать далее →
Китайская шкатулка (кардамон цао-ко)

Кардамон цао-ко Цао-ко, пожалуй, самый известный из особенных китайских кардамонов. И любопытнейший в своем аромате. Ведь,...

Читать далее →
Китайская шкатулка (кардамон мохнатый)

Имбирь и зеленый кардамон знают наверное все, кого кулинария привлекает не только тарелкой готового к немедленному...

Читать далее →
Новое поступление: сычуаньский перец

Что же нужно знать про сычуаньский перец? 1. Разновидностей сычуаньских перцев поменьше, конечно, чем Педров в Бразилии, но тоже...

Читать далее →
Фотоальбом
Теги
апельсиновая цедра бадьян базилик второе блюдо второеблюдо гвоздика горчица душистый перец имбирь кардамон кориандр корица кофе кофе ароматизированный кофе моносорта кофе смеси креммёд кумин куркума лавр лук майоран мускатный орех мята мёд напитки орегано паприка первое блюдо первоеблюдо перец жгучий перец черный петрушка сахар сельдерей соль сумах тимьян тмин томат укроп универсальнаясмесь уцхо-сунели фенугрек фенхель хмели-сунели чабер черный перец чеснок ямайский перец

Харчо-сунели

Оставить отзыв Артикул: PS-007-050
Харчо-сунели
Харчо-сунели - Харчо-сунели
Харчо-сунели - Харчо-сунели
Харчо-сунели - Харчо-сунели
Харчо-сунели - Харчо-сунели
Харчо-сунели - Харчо-сунели
Харчо-сунели - Харчо-сунели
Харчо-сунели - Харчо-сунели
90 ₽
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
  • 55 ₽
    (PS-007-025)
  • 90 ₽
    (PS-007-050)
  • 150 ₽
    (PS-007-100)
  • 270 ₽
    (PS-007-200)
  • 380 ₽
    (PS-007-300)
  • 550 ₽
    (PS-007-500)
Кол-во:
Быстрый заказ

Действующие скидки
  • Бонусы за покупку - 0
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Номер моб. телефона (SMS)
Актуальность
- обязательно к заполнению минимум одно из полей
Проверка...

Категории: Пряные смеси

Теги: первое блюдо, кориандр, перец черный, перец сладкий, уцхо-сунели, шафран имеретинский, чеснок, грузинская кухня, томат, укроп, базилик, майоран, мята, чабер, лук, харчо, петрушка, лавр, пастернак, первоеблюдо

  • Обзор
  • Характеристики
  • Отзывы 0

Модификация универсальной грузинской смеси хмели-сунели под суп харчо.

Состав: кориандр, уцхо-сунели, чабер, укроп, майоран, базилик, петрушка, мята, имеретинский шафран, лавр, паприка, лук, чеснок, томат, пастернак, черный перец.

Норма расхода: 5-10 г смеси на 1 л готового блюда.

Срок годности: 24 мес.

Хранить в хорошо укупоренной непрозрачной посуде.

ХОЧУ ХАРЧО!

Харчо, безусловно, знаковое и очень вкусное грузинское блюдо, чаще всего это густой суп, но в допустимых вариантах, с еще меньшей составляющей жидкости, харчо может стать и вторым блюдом.
Традиционное харчо готовится из говядины, хотя в современных вариантах применяются и другие виды мяса и даже птицы.
Отличительными особенностями харчо являются применение двух сытных составляющих - мясо и рис, а также непременное мягкое подкисление, которое обычно делается кислой сливой, зеленой или красной (алычи, ткемали), свежей в летнее время или, в зимнее время, пластинами высушенного пюре из этих фруктов, которое называется тклапи.

Вариативно применяются и другие подкислители: кизил, гранат, томат.
Применение лимона, лайма, уксуса нежелательно - их вкус харАктерно другой, а вот тамаринд или плоды гарцинии, несмотря на свои совсем далекие региональные принадлежности, на "безрыбье" вполне подошли бы.

Значительная жгучесть блюда, достигаемая закладкой в него необходимого количества жгучего перца и грузинские пряности (свежая кинза среди них рулит) создают харчо уникальный вкус и аромат.

Нередко харчо также загущают при помощи толченых грецких орехов, однако существуют вполне аутентичные вариации и без них.

Зато ни картофель, ни капуста в харчо однозначно не полагаются.


Для приготовления 2 литров супа на понадобится:

  • 500 г - говядины (лопатка или голяшка)
  • 500 г - лука репчатого
  • 70-100 г - круглого риса
  • 50-70 г - очищенных грецких орехов
  • 2 шт. - средней величины помидор
  • 1 шт. - головка чеснока
  • 1 пучок кинзы
  • 1 ст.л. - хмели-сунели (или харчо-сунели)
  • жгучий перец и тклапи по вкусу
  • соль, сахар
  1. Первым делом варим из мяса бульон. Чтобы кость отдала необходимые ароматы, а мясо размягчилось требуются 2-3 часа. Прибавление в это время кореньев (сельдерея, петрушки, моркови, лука) или полноценного букета гарни приветствуются.
  2. Параллельно приготовлению бульона режем и пассеруем лук, чистим чеснок, обесшкуриваем помидоры, толчем в гладкую пасту орехи, промываем рис и подвариваем тклапи, пока оно не разойдется.
  3. Готовый бульон процеживаем, мясо разбираем, кости выбрасываем.
  4. Разобранное мясо возвращаем в бульон и совсем отлично будет предварительно его немного обжарить.
  5. Дальше все совсем просто. Закладываем пассерованный лук и рис и варим его до полуготовности.
  6. Теперь жгучий перец по вкусу, хмели-сунели (или харчо-сунели), разошедшееся тклапи, чеснок, помидоры.
  7. Довариваем все вместе по ходу дела выправляя на соль, сахар, кислоту и жгучесть.
  8. Прямо перед подачей в тарелку - кинза.

Наслаждайтесь! Рюмка чачи опционально.


Страна происхождения Россия
Вес упаковки 54 г
Упаковка бумажный пакет
Бренд Пряная Жизнь
GTIN 1603003103038
Покупатели также приобретают:
Бастурма Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Бастурма
100 ₽
Хит!
Сванская соль Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Сванская соль
90 ₽
Хит!
Дукка Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Дукка
130 ₽
Хит!
Смесь для плова Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Смесь для плова
90 ₽
Заатар Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Заатар
90 ₽
Смесь для Фо-Бо Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Смесь для Фо-Бо
200 ₽
Шичими Тогараши Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Шичими Тогараши
170 ₽
Букет гарни Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Букет гарни
170 ₽
Хмели-сунели Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Хмели-сунели
90 ₽
Хит!
Рас-эль-ханут Быстрый просмотр
Быстрый заказ
Рас-эль-ханут
180 ₽
ПРИЛОЖЕНИЯ
  • Публичная оферта
  • Правила продажи

428032 г.Чебоксары, ул.Ленинградская, 28

Phone, WhatsApp, Viber, Telegram:

+7 967 470-06-01

mixspc@yandex.ru

Пряная Жизнь, 2025
Мы получаем и обрабатываем персональные данные посетителей нашего сайта в соответствии с официальной политикой. Если Вы не даете согласия на обработку своих персональных данных, Вам необходимо покинуть наш сайт.